鲫鱼，作为我国最常见的淡水鱼类之一，深受广大民众的喜爱。因其肉质鲜美、营养价值高，在我国的餐桌上占据着重要地位。那么，鲫鱼究竟有多少种呢？我们要了解鲫鱼的基本分类。鲫鱼属于鲤科鱼类，学名为Carassius carassius。在我国，鲫鱼主要分为两大类：野生鲫鱼和人工养殖鲫鱼。
野生鲫鱼主要分布在我国南方的水域，如长江、珠江、闽江等。野生鲫鱼体型较小，肉质较为鲜美。其中，以长江鲫鱼最为著名，其肉质细嫩、味道鲜美，被誉为“长江第一鲜”。
人工养殖鲫鱼则是我国水产养殖业的重要品种。随着养殖技术的不断提高，人工养殖鲫鱼品种日益丰富。目前，我国人工养殖鲫鱼主要分为以下几种：
1. 普通鲫鱼：体型较大，肉质鲜美，是市场上最常见的鲫鱼品种。
2. 江南白鲫鱼：体型较小，肉质细嫩，口感鲜美，深受消费者喜爱。
3. 鲫鱼王：体型巨大，可达数公斤，肉质鲜美，具有较高的观赏价值。
4. 红鲫鱼：体型较小，体色鲜艳，肉质鲜美，具有较高的观赏和食用价值。
5. 黄花鲫鱼：体型较小，体色金黄，肉质鲜美，具有较高的观赏和食用价值。
6. 草鱼与鲫鱼杂交品种：这种鲫鱼体型较大，肉质鲜美，具有草鱼和鲫鱼的优点。还有一些地方特色的鲫鱼品种，如江西的鄱阳湖鲫鱼、四川的乐山鲫鱼等，都具有独特的风味。，鲫鱼品种繁多，各有特色。在享受美味的同时，我们也要关注鲫鱼资源的保护和可持续利用，让这一美味佳肴继续传承下去。
